Le juge de la cour a déclaré que la chaîne de cafés Starbucks et près de 90 autres vendeurs de café n'ont pas averti les clients de la possibilité d'un composé toxique produit pendant la phase de torréfaction.
Une association à but non lucratif basée en Californie a déposé une plainte contre ces entreprises pour savoir si le café pouvait contenir de l'acrylamide.
L'acrylamide est un cancérogène conforme aux lois de l'État, et les entreprises doivent donc mettre en garde leurs produits, a indiqué l'association dans son appel.Dans sa décision au nom du Conseil pour l'éducation et la recherche sur les substances toxiques, Elihu Berry, juge à la Cour suprême de l'état, a déclaré que les entreprises ne pouvaient pas être exclues de la loi.
Les entreprises ont jusqu'au 10 avril pour contester la décision. L'Association nationale du café a déclaré que les entreprises envisageaient de déposer un défi.
"Le gouvernement américain lui-même a des directives diététiques spéciales qui stipulent que le café fait partie d'un mode de vie sain", at-elle déclaré dans un communiqué.
La plainte a été déposée en 2010 et a exigé que les vendeurs de café paient environ 2 500 $ par personne exposée à l'acrylamide en Californie depuis 2002.
Les entreprises ont jusqu'au 10 avril pour contester la décision. L'Association nationale du café a déclaré que les entreprises envisageaient de déposer un défi.
"Le gouvernement américain lui-même a des directives diététiques spéciales qui stipulent que le café fait partie d'un mode de vie sain", at-elle déclaré dans un communiqué.
La plainte a été déposée en 2010 et a exigé que les vendeurs de café paient environ 2 5
00 $ par personne exposée à l'acrylamide en Californie depuis 2002.
La prochaine phase de l'affaire déterminera les sanctions spécifiques, mais certaines entreprises auraient accepté le règlement et ont mis en garde.
La décision est intervenue en dépit des craintes concernant les effets possibles du café sur la santé, tels que soulevés par l'Organisation mondiale de la santé à partir de la liste des substances pouvant causer le cancer.
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